Основни задатак Одељења је да се бави изучавањем биомедицинских и технолошких проблема анималне производње и гајења домаћих животиња.

Oдељење даје научне и технолошке информације о квалитету и особинама анималних производа које су последица исхране, генетских карактеристика и других физиолошких, преморталних и постморталних фактора.

Између осталог одељење се бави: испитивањем различитих фармацеутских формулација у лечењу болести, спречавању појаве болести или побољшању квалитета живота гајених домаћих и дивљих животиња, клиничким испитивањима на животињама у складу са постојећим законским регулативама, испитивањем микробиома животиња и биљака и применом микроорганизама у пракси, могућностима систематског праћења биорезидуа (микотоксина, сулфонамида, антибиотика) и патогена у анималним производима, одређивањем и праћењем садржаја тешких метала у анималним производима, увођењем и развојем нових технологија у производњу и прераду анималних производа, развојем и применом нових техничких решења и патената у производњи и преради анималних производа, применом ензима у технологији проиводње и прераде анималних произода, применом стартер култура у технологији проиводње и прераде анималних производа, испитивањем хемијских, физичких, технолошких и органолептичких особина анималних производа, испитивањем физичких и хемијских параметара квалитета сточне хране, праћењем биорезидуа (микотоксина, сулфонамида, антибиотика) и патогена у хранивима, одређивањем и праћењем садржаја тешких метала у хранивима, биомедицинским анализама крви и другог материјала и то биохемијским, имунохемијским, хематолошким анализама крви, хемијским прегледом урина, микробиолошким анализама клиничког материјала домаћих животиња, као и саветодавним услугама гајења животиња.