Osnovni zadatak Odeljenja je da se bavi izučavanjem biomedicinskih i tehnoloških problema animalne proizvodnje i gajenja domaćih životinja.

Odeljenje daje naučne i tehnološke informacije o kvalitetu i osobinama animalnih proizvoda koje su posledica ishrane, genetskih karakteristika i drugih fizioloških, premortalnih i postmortalnih faktora.

Između ostalog odeljenje se bavi: ispitivanjem različitih farmaceutskih formulacija u lečenju bolesti, sprečavanju pojave bolesti ili poboljšanju kvaliteta života gajenih domaćih i divljih životinja, kliničkim ispitivanjima na životinjama u skladu sa postojećim zakonskim regulativama, ispitivanjem mikrobioma životinja i biljaka i primenom mikroorganizama u praksi, mogućnostima sistematskog praćenja biorezidua (mikotoksina, sulfonamida, antibiotika) i patogena u animalnim proizvodima, određivanjem i praćenjem sadržaja teških metala u animalnim proizvodima, uvođenjem i razvojem novih tehnologija u proizvodnju i preradu animalnih proizvoda, razvojem i primenom novih tehničkih rešenja i patenata u proizvodnji i preradi animalnih proizvoda, primenom enzima u tehnologiji proivodnje i prerade animalnih proizoda, primenom starter kultura u tehnologiji proivodnje i prerade animalnih proizvoda, ispitivanjem hemijskih, fizičkih, tehnoloških i organoleptičkih osobina animalnih proizvoda, ispitivanjem fizičkih i hemijskih parametara kvaliteta stočne hrane, praćenjem biorezidua (mikotoksina, sulfonamida, antibiotika) i patogena u hranivima, određivanjem i praćenjem sadržaja teških metala u hranivima, biomedicinskim analizama krvi i drugog materijala i to biohemijskim, imunohemijskim, hematološkim analizama krvi, hemijskim pregledom urina, mikrobiološkim analizama kliničkog materijala domaćih životinja, kao i savetodavnim uslugama gajenja životinja.