Rad odeljenja za istraživanje i razvoj u oblasti govedarstva usmeren je ka ispitivanju i transferu novih tehnologija u:

• eksperimentalnoj proizvodnji u uslovima klimatskih promena,
• programu biološki vredne hrane,
• projektovanju i digitalizaciji proizvodnje,
• održivom stočarstvu i
• zaštititi životne sredine.

Istraživanja Odeljenja za govedarstvo usmerena su na:

• poboljšanje proizvodnje mleka i mesa,
• primeni novih biotehnoloških metoda u reprodukciji goveda,
• primeni elektroforeze i polimorfizma proteina,
• istraživanja u pogledu tehnoloških rešenja držanja, nege i eksploatacije goveda,
• ispitivanje fenotipskih i genetskih parametara osobina mlečnosti i tovnih osobina goveda i stvaranje optimalnih modela ukrštanja i oplemenjivanja,
• razvoj i stvaranje novih metoda i tehnoloških postupaka u proizvodnji mesa i mleka i
• istraživanje novih tehnoloških procesa i njihovo uvodenje u program proizvodnje biološki vredne hrane.

Prateći nove trendove u govedarstvu i stočarstvu, odeljenje za istraživanja u govedarstvu bavi se i ispitivanjem mogućnostima prilagođavanja proizvodnje mleka i goveđeg mesa novim klimatskim uslovima (porastom temperature, učestalom pojavom oluja i elementarnih nepogoda), digitalizacijom poljoprivrede (upotrebom softvera, aplikacija i dronova), preciznom poljoprivredom, a sve to kako bi se u okvirima održivog stočarstva dobila biološki vredna i zdrava hrana za široku upotrebu i pri tome zaštitila životna sredina.