Odeljenje za istraživanje i razvoj u oblasti živinarstva ima za osnovni cilj:

• da ide u korak i daje konkretan naučni doprinos najnovijim istraživanjima i tehnologijama u proizvodnji pilećeg mesa i jaja (najintenzivnijoj i najperspektivnijoj oblasti proizvodnje hrane animalnog porekla u svetu),
• da se osposobljavanjem mladih naučnih radnika obezbedi kontinuitet u istraživanjima i razvoju ove oblasti u Institutu (baštinimo tradiciju neprestanog istraživačkog rada u živinarstvu od preko 60 godina) i
• da klijentu pruži naučno mišljenje, savet ili rešenje problema zasnovano na znanju i iskustvu istraživača, biološkim ogledima na našim eksperimentalnim farmama, analizama u našim laboratorijama za hemiju i mikrobiologiju, kvalitet mesa i jaja, kao i softverskim alatima za biološko modelovanje i optimizaciju.

Aktuelni fokus istraživanja Odeljenja čine:

• selekcija i prezervacija genofonda živine u Srbiji; ishrana živine,
• unapređenje tehnologija proizvodnje i prerade živinskih proizvoda i
• ekološki, ekonomski i etički aspekti proizvodnje i potrošnje živinskih proizvoda.

Usluge koje Odeljenje može ponuditi:

• Ispitivanja i testiranja putem bioloških ogleda (novih hibrida živine, hraniva, hrane, dodataka hrani, proizvodnih procesa, opreme…);
• Izrada novih i inoviranih tehnologija živinarske proizvodnje;
• Analiza i optimizacija postojećih tehnologija živinarske proizvodnje;
• Laboratorijske analize i evaluacija kvaliteta hraniva, hrane, živinarskih proizvoda;
• Konsultantske, savetodavne i usluge obuke.